Callebaut cioccolato monorigine Brazil

Prodotto con cacao proveniente dalla regione del Rio delle Amazzoni e di Bahia.
Gustare il cioccolato Brazil Single origin è come immergersi in una cascata di intensi aromi di cacao, rafforzati da straordinarie sfumature amare e da una rinfrescante asprezza. Il risultato è un cioccolato straordinariamente complesso con uno spiccato sentore di cacao e note amare,
che lasciano spazio ad un’ondata di freschi aromi fruttati e acidi persistenti nel tempo.

Rif.

  • CHD-Q68BRA-2B-U75Callets™ | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi
Il Brazil è perfetto per realizzare pregiate barrette di cioccolato, tavolette, mendiants e altra cioccolateria. Per gli abbinamenti, i nostri chef consigliano di combinarlo con ingredienti più dolci ad acidità molto bassa o assente.
Descrizione

Aroma di cacao aspro e amaro molto intenso. Note fruttate di banana acerba e cenni di affumicato.

Fluidità
Standard fluidity
Composizione
  • % min. Cacao66.8
    % Burro di cacao40.2
    28.6% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi40.1
    % Burro di cacao40.1

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