Callebaut Cioccolato monorigine Sao Thomé

Prodotto con varietà di fave di cacao Amelonado provenienti dall’isola di São Tomé.
Nel 1822 São Tomé e Príncipe furono le prime isole africane ad importare il cacao dal Brasile e pertanto vennero battezzate “le isole del cioccolato”. Ancora oggi sull’isola è possibile trovare alcune coltivazioni direttamente derivanti dalle piante Forastero originarie dell’America latina, che producono fave di altissima qualità.
Il cioccolato Sao Tomé di Callebaut® possiede un sapore molto intenso e complesso, ricco di cacao tostato e di fresche note fruttate di albicocca, frutti rossi, agrumi e persino un sentore di tè.

Rif.

  • SAOTHOME-E5-U70Callets™ | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Cioccolato dal sapore ricco con picchi aromatici di frutti rossi e gialli.

Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 3.5 Sapore di cacao
  • 3 roasted
  • 4 Amaro
  • 2 Dolce
  • 0.5 Vaniglia
  • 2.5 Acido
  • 3 fruttato
  • 0.5 Legno
Composizione:
  • % min. Cacao70
  • % Burro di cacao39.4
  • 32.6% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi39.4
  • % Burro di cacao39.4

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